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julio 16, 2020

País en naufragio


País en naufragio


Se dice por ahí que el rumbo de un país
depende de la mayoría,
han afirmado los tramposos y mentirosos,
que representan la minoría.


Han trazado el destino de la Nación
pero la libertad no es una opción,
reescribieron la historia a su favor,
y se olvidaron de cultivar el verdadero amor.


No existe título para esta triste historia,
 de civiles alienados sin memoria,
que han sido dominados por la escoria
a los que sólo les importa la gloria.


No hay que ser muy inteligente 
para entender que el país está en crisis
por culpa de ladrones que no les importa su gente,
porque el que está gobernando está ausente


Es difícil comprender a un ser alienado
que nada más opina para defender a su ganado
no le importa que sufran los vecinos de al lado
 defenderán la mentira en nombre de su líder amado


No es momento para hablar de colores o bandos
ya no importan las ideologías o comandos
ya basta de fanatismo, vean lo que está pasando
al siglo antepasado estamos regresando


Son tan desalmados, tan incoherentes 
 que creen que durarán eternamente. 
y sienten que tienen todo calculado,
pero en realidad están acorralados.
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junio 29, 2020

Gastronomía: El tomate margariteño







       

                                             
                                                                  tomate margariteño      









Deformes, irregulares, ni siquiera lucen apetitosos, sin embargo, basta probar un bocado para que el comensal sienta un goloso flechazo, cuyo efecto le durará de por vida. Los tomates margariteños o de Margarita son raros, únicos, un "error" de la naturaleza nacido de la adaptación a condiciones ambientales adversas.

Buscados y apreciados por su pulpa firme, grandes dimensiones, penetrante aroma, ligera acidez y la sensación de frescura que enamora al paladar. No se trata de cualquier tomate, porque sus rodajas engalanan desde el más simple hasta el más versado de los platos.

Se trata de un producto que solo se desarrolla en la isla de Margarita. Si se llevan las semillas a tierra firme, se obtendrán frutos lisos, parejos y sin gracia. Pero las altas temperaturas del día, el sol que quema, las noches frescas y el agua ligeramente salobre son la fórmula que encontró el terruño.

¿De dónde vienen las formas caprichosas? "La deformación obedece al exceso de calor y aridez, que se traduce en una polinización pobre e irregular que impide que los lóculos de las flores tengan la misma oportunidad de desarrollarse", expresa el ingeniero agrónomo Sergio Somov.

Se trata de un isleño cuyo nombre y apellido dejan claro su procedencia y su ser. Pero en este caso la estética encuentra otros caminos, voltea la concepción clásica de la forma y su deformidad lo hace, simplemente, irresistible: el margariteño más sensual y apetecible.

Privilegio para isleños, navegados y turistas. Nadie dice en voz alta: "Voy a la isla a comer tomates margariteños". No es una motivación como la playa o el licor barato; sin embargo, basta que aparezca en un menú o en la sección de vegetales de un supermercado para no quitarle las manos de encima. Entonces, se convierte en un placer discreto e intenso que nos hará volver una y otra vez... Y que guapo luce este fruto jugoso.                                              





Fuente: www.estampas.com            









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junio 29, 2020

Los papelones de Tacarigua



 
                                                          Papelón cónico de Tacarigua



En la isla de margarita existen comunidades pesqueras, criadoras y agrícolas, entre estas últimas está Tacarigua adentro, Tacarigua afuera y Tacariguita. Desde tiempos remotos se han elaborado en esa localidades "papelones" para uso interno y para la venta de los demás pueblos insulares. El papelón tacariguense es cónico y de unos 20 cms de alto por una base de 10 a 15 cms; tiene variados usos, entre otros endulzar el café, el cacao o chocolate, hacer guarapos cocidos y guarapo crudo con limón y tamarindo, además de ser parte de la merienda. Los papelones ya no se consiguen en grandes cantidades pues son escasos los campesinos que se ocupan de su elaboración además de ser muy poca la caña que se cultiva en la zona. Para hacer estos papelones se utiliza la caña cultivada por los tacarigueños en sus propias labranzas.
La caña para los papelones se corta cuando ya ha comenzado a secar la espiga descartándose la preñada o espiga embolsada y también la que ha madurado demasiado.   
La caña se muele, o sea se le extrae el guarapo en rústicos trapiches de madera, este guarapo se cocina en calderos montados sobre hornallas o en pailas con los bordes completados de ladrillos. Las hornallas varían de estilo y tamaño, las hay en forma de media naranja y de calderos desmontables, cuadriláteras y con calderos fijos.
Para el trabajo de hacer papelón se necesitan al menos siete personas distribuidas así: un fondero: batidor o parador, un fallaman: atizador, un torero o arriador, dos cortadores, dos descogolladores que a la vez sirven de cargadores y trapicheros, todas estas personas trabajan de sol a sol disponiendo de muy poco tiempo para dormir, lo que hacen en el mismo trapiche sobre hojas de plátano, además se admiten ayudantes del tren, se le llama tren a todo el sitio donde se lleva a cabo la molienda.
El guarapo va del caldero en el trapiche al caldero en la hornalla, comienza a cocinarse en fuego vivo de leña que va colocando el fallaman, mientras el fondero se encarga de descachazar con la espumadera, cuando la ebullición se hace fuerte comienzan a batirlo con el remillón, al guarapo hirviente se le añade cal viva en poca cantidad y al disminuir la ebullición aminoran el fuego de la leña y lo sustituyen por hacesitas de bagazo seco. Continúan batiendo y tomando el punto, el punto se toma echando en una totuma con agua un poco de melao para ver si endurece. Cuando se considera que está al punto levantan el caldero y se sigue batiendo hasta medio enfriarlo para vaciarlo en las hormas, el proceso de cocción dura unas siete horas. Las hormas utilizadas son de barro cocido, cónicas y con un pequeño orificio en la parte más delgada, estas tienen que ser bien tapadas y escurridas y cerrarles el orifico con bagazo fresco para que el parador proceda a vaciar el melao en ellas, las hormas son colocadas en cenizas o tierra o arena removida para que se endurezca el papelón sin derramarse, luego se voltean sobre bagazos para que el papelón se desprenda con facilidad.
Los papelones son cubiertos con cachipos y hojas de caña secas, terminadas con un moño.                    

Grecorromano
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junio 29, 2020

Todo pasa por algo

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   El "todo pasa por algo" es una frase tan sencilla que dice mucho, aunque parece muy simple no lo es, si entiendes su verdadero significado puede llegar a cambiarte la manera de ver la vida. 



                          


Todas las experiencias son beneficiosas para tu crecimiento porque te hacen mas fuerte, mas experimentado y llevas lo que has vivido contigo siempre en tu mente en memoria y por ello podrás desenvolverte de la mejor forma en todas las situaciones que se te presentan en tu andar.

Según Buda todo lo que te sucede en la vida es una experiencia que tenias que vivir para aprender de ella, sin etiquetas de malo ni bueno simplemente te pasó por algo y por eso el famoso todo pasa por algo.

Si transitas tu vida con esta filosofía de vida, tu situación cambiará para siempre en todos los ámbitos.
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diciembre 28, 2019

28 de diciembre: Día de los inocentes




El "Día de los Inocentes" cada 28 de diciembre tiene más de mil años de historia y comenzó como la fiesta católica de los "Niños Inocentes", en conmemoración a la matanza de todos los niños menores de dos años ordenada por Herodes al enterarse que había nacido el Mesías.
Con el paso del tiempo, la tradición pagana fue quitándole el aspecto trágico a la fecha hasta convertirse en el "Día de los Santos Inocentes": una oportunidad para jugarle bromas a los ingenuos y luego repetir la frase "que la inocencia te valga".

La historia
De acuerdo a lo relatado en el Evangelio de San Mateo, la historia comienza cuando unos magos llegan a Jerusalén en busca del futuro Rey de Israel que según ellos acababa de nacer. Explicaron que habían visto aparecer su estrella en el oriente y recordaron la profecía del Antiguo Testamento que decía: "Cuando aparezca una nueva estrella en Israel, es que ha nacido un nuevo rey que reinará sobre todas las naciones.
Según San Mateo, Herodes el Grande, obsesionado con el poder y por el temor a perderlo, al enterarse que había nacido un nuevo rey ordenó que le dieran muerte inmediatamente.
El mismo relato detalla que Herodes se reunió con los magos fingiendo un interés por el niño y los despidió con un "vayan y se informan bien acerca de ese niño, y cuando lo encuentren vienen y me informan, para ir yo también a adorarlo".
Los magos se fueron a Belén guiados por la estrella que se les apareció otra vez, al salir de Jerusalén, y llenos de alegría encontraron al Niño Jesús junto a la Virgen María y San José; lo adoraron y le ofrecieron sus regalos de oro, incienso y mirra.
Pero a través de sus sueños recibieron un aviso de Dios de que no volvieran a Jerusalén y regresaron a sus países por otros caminos, mientras Herodes se quedó furioso y sin poder saber dónde estaba el recién nacido.
Entonces rodeó con su ejército la ciudad de Belén y ordenó a sus soldados a que mataran a todos los niños menores de dos años en la ciudad y sus alrededores. Un ángel avisó a San José para que saliera huyendo hacia Egipto, y así, cuando llegaron los soldados de Herodes, el niño Jesús ya había abandonado Belén. Sin embargo, el ejército asesinó a todos los pequeños "Santos Inocentes" niños que habitaban la ciudad.
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marzo 21, 2018

21 de Marzo: Día Mundial de la Poesía


El día 21 de marzo fue proclamado como Día Mundial de la Poesía por la UNESCO durante su 30º periodo de sesiones, que se celebró en París en 1999.

  Según la UNESCO, el principal objetivo de este día es apoyar la diversidad lingüística a través de la expresión poética y dar la oportunidad a las lenguas amenazadas de ser un vehículo de comunicación artística en sus comunidades respectivas.
La poesía es una manifestación de la diversidad en el diálogo, de la libre circulación de las ideas por medio de la palabra, de la creatividad y de la innovación. La poesía contribuye a la diversidad creativa al cuestionar de manera siempre renovada la forma en que usamos las palabras y las cosas, y nuestros modos de percibir e interpretar la realidad. Merced a sus asociaciones y metáforas y a su gramática singular, el lenguaje poético constituye, pues, otra faceta posible del diálogo entre las culturas.



 Este día también tiene como propósito promover la enseñanza de la poesía; fomentar la tradición oral de los recitales de poéticos; apoyar a las pequeñas editoriales; crear una imagen atractiva de la poesía en los medios de comunicación para que no se considere una forma anticuada de arte, sino una vía de expresión que permite a las comunidades transmitir sus valores y fueros más internos y reafirmarse en su identidad; y restablecer el diálogo entre la poesía y las demás manifestaciones artísticas, como el teatro, la danza, la música y la pintura.



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febrero 23, 2018

Salud: Revelan que Facebook cambia nuestra percepción del tiempo

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Investigadores de la Universidad de Kent (Reino Unido) estudiaron el fenómeno de la distorsión y la subestimación del tiempo que experimentamos a la hora de usar Facebook y navegar por Internet.


Psicólogos del Centro de Neuroconciencia y Sistemas Cognitivos de la Universidad de Kent (Reino Unido) han realizado una investigación sobre la pérdida de noción del tiempo que mucha gente sufre a la hora de utilizar las redes sociales y navegar por Internet. El estudio fue publicado en la revista Journal of Applied Social Psychology.
Los científicos aseguran que la gente tiene una "percepción detenida" del tiempo, subestimando la cantidad de minutos u horas pasadas en la Red, debido a los efectos de la adicción y de mecanismos relacionados con la atención y la excitación.
Utilizando 'modelos de reloj interno', los psicólogos revelaron que este fenómeno de distorsión del tiempo se produce entre todos los internautas, pero subrayaron que estos efectos se notan más entre los usuarios de Facebook.
En su investigación, los psicólogos analizaron la respuesta cognitiva de 44 personas a 20 imágenes, que fueron mostradas con diferentes duraciones a los sujetos del estudio. Cinco de las imágenes estaban relacionadas con Facebook, otras cinco tenían una asociación más general con Internet, mientras que las diez restantes eran imágenes neutras de control. Después de mostrarlas, se les preguntó a los encuestados cuánto tiempo pensaban que habían estado mirando cada una de las imágenes.
Según revelaron los científicos, los participantes subestimaron más el tiempo que pasaron mirando a las imágenes vinculadas con Facebook que a las de la Red en general, pero todas las imágenes que tenían algo que ver con Internet provocaban en los encuestados una mayor sensación de tiempo retardado que las imágenes neutras.
Los autores aseguran que los resultados de esta investigación podrían tener implicaciones en futuros estudios de la conducta adictiva.

Publicación del estudio: 
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jasp.12429/full
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noviembre 15, 2017

Opinión: La Competencia




Desde que nuestros progenitores deciden darnos la vida ya estamos inconscientemente compitiendo si queremos vivir, nuestra alma arregla esta carrera de la vida desde que decide buscarse un físico representativo, es decir, hay probabilidades de que un fraude este presente en unas de las competencias más importante y sagradas de este planeta en la cual el hombre no tiene opción de intervenir (Aparentemente), pues solo sabemos iniciarla pero no sabemos las reglas, solo sabemos el resultado. Una vez que nacemos es posible que no seamos el hijo único o el nieto único, entonces la competencia llega a nuestra vida sin nosotros saber de ella y sin nosotros decidir si queremos estar en ella, esta competencia puede ser vista como algo positivo o como algo negativo,depende de nuestra perspectiva.

       El dilema de la competencia radica en que no siempre está la justicia presente porque somos los seres humanos los encargados de hacerla cumplir, y el error es parte de la humanidad. Hay quienes dicen que en las competencias no hay justicias pero que son sanas, por ejemplo si uno observa los deportes como el fútbol o el baloncesto se puede decir que hay justicia porque están en el mismo lugar a la misma hora con las mismas condiciones junto a un árbitro que supervisa que todo este en lo legal, pero es una tarea vulnerable la de impartir la justicia para un ser humano que con un sólo error desaparece lo justo, entonces no desaparecería la justicia por el un error humano, uno de los dos equipos que ha puesto la misma cantidad de esfuerzo por ganar se iría sin méritos por un simple error humano que es inevitable, el que vive se equivoca porque así se vive y siempre el árbitro o el juez se equivocará perjudicando a gran número de jugadores y equipos porque simplemente es un ser humano, imperfecto.

      Para conquistar el amor hay que competir contra otros pretendientes de esa persona que queremos, e incluso para conseguir amigos la competencia existe porque uno llega a pensar: "este me cae mejor que aquel". En lo académico, está presente un sistema competitivo y en vez de estar encargados los árbitros están los profesores. pero más lamentable es la competencia política la cual no ayuda para nada a la sociedad, ya que la mayoría de las veces, estas del lado del gobierno o estás del lado de la oposición, estas con el equipo de azul o con el equipo de rojo, manteniendo así una eterna disputa entre dos ideologías políticas opuestas.

     Hay que abrir los ojos, para darse cuenta que el mundo da vueltas y que se necesita avanzar hacia nuevas rutas que se trazan basándose en el aprendizaje que nos deja el pasado, más no competir diariamente con lo ocurrido anteriormente en décadas pasadas. No creo que sea tan difícil entender que la competencia existe y que es inevitable quitarla de nuestros caminos pero para poder sacarle provecho debe estar presente la justicia que se la confiamos a los seres humanos que saben y deben controlarla. Hay muchas personas, empresas, organizaciones, países y continentes que se han dado cuenta que tienen oportunidad de influir en los encargados de impartir justicia para así ellos tener mas posibilidades de seguir al poder, y esto ocurre en competencias en la cuales participamos pero no sabemos las reglas ni tampoco los resultados.

    No es por casualidad que el éxito esta en los que tienen el poder y se atreven a hacer competencias con la mayor justicia posible, porque esto les hace ver quienes son los mas capacitados para llevar ciertas ramas y quienes son los indicados para tomar ciertas decisiones que las acatan hasta los recién nacidos en esta vida. En fin, no estoy de acuerdo con las competencias pero es la realidad de la vida y el que no compite por y para vivir se jode, se estanca, se queda.

    
Una más del montón, la opinión y la persona que escribe.

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noviembre 15, 2017

Travesía Andina: Explora los Andes Venezolanos

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Vista de Apartaderos (Mérida,Venezuela)  
                                   

Explora los Andes Venezolanos


Hacer un paseo por la tierra andina significa experimentar un cúmulo de sensaciones que van desde sentir los exquisitos sabores de la comida de esta región hasta recrear la vista con los coloridos parajes de la montaña, pasando por el hogar de los niños tiernos que adornan la estampa con lo colorado de sus cachetes y cuentan historias y mitos en la carretera que atraviesa la cordillera de las cumbres adornadas,sólo algunas,con la blancura de la nieve.   

Cuando nos desplazamos por la vía que comunica al estado Trujillo con su vecina Mérida, podemos conocer gran variedad de sabores como las arepas andinas,a base de trigo, acompañadas de cremosa natilla de la zona o brindar a nuestro cuerpo todos los nutrientes de una sabrosa pizca andina (sopa a base de cilantro,cebollín,papa,huevo y leche) e incluso hay la posibilidad de almorzar truchas suculentas recién pescadas de las frías y cristalinas aguas del río Chama,y por supuesto no olvidemos el excelente chocolate caliente que nos ayuda a pasar el frío de la montaña y el páramo y nos da energía para que continuemos el recorrido con entusiasmo.    

Sin embargo,está claro que no solamente se trata de comer los manjares de la región, a medida que vamos avanzando por la carretera Trasandina y ascendemos hacia el sitio de mayor altura,el Pico El Águila, nuestra vista se recrea con los valles que sirven de asiento a una cantidad de pueblos pintorescos como La Puerta (en el estado Trujillo), Chachopo,y Timotes, antes de llegar al Pico El Águila,donde nos espera un restaurante construido con madera y en cuyo interior podemos,además de comer y beber, protegernos del intenso frío que hace por estar ubicado a más de 4000 metros sobre el nivel del mar. A partir de este punto se inicia el descenso hacia la capital del estado Mérida, pasando por Apartaderos donde se conecta con la vía hacia Barinas o siguiendo hacia Mucuchíes para continuar hasta la ciudad de Mérida.                   

No es extraño que en el camino encontremos a los simpáticos niños que dan una estampa especial al paisaje con con sus cachetes colorados por el frío y captan la atención con las historias y cuentos sobre el páramo.    

Recuerden,entonces,admirar la majestuosidad de la cordillera andina, los valles fértiles, los ríos cristalinos, los pueblos pequeños pero hermosos y con gente amable, los frailejones (vegetación adaptada al intenso frío de la montaña) que brindan belleza al lugar, todo esto antes de llegar al ambiente urbano de la capital del estado.    
       
Ya en la ciudad,es impensable abandonarla sin visitar y conocer la maravilla del teleférico más alto y largo del mundo que en sus cuatro tramos entre las estaciones conduce hasta los picos más elevados del país que en años anteriores permanecían cubiertos de nieve todo el año: Picos Humboldt, Bonpland, La Concha, Bolívar, El León y El Toro.  

Naturaleza espectacular,montañas imponentes, gente amable y deliciosa gastronomía de la tierra andina;travesía inolvidable.                       

Hector Peyre 
@Grecorromano     
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Salud: Revelan que Facebook cambia nuestra percepción del tiempo

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